Какие инфекции "продают" с уличной едой

Сальмонеллёз и острые кишечные инфекции (то,что в быту мы называем "отравился”), дизентерия и гепатит А - вот самые распространённые болячки, которые можно заполучить с некачественной едой и грязной водой.

В Роспотребнадзоре предупредили: особенно высок риск заразиться в передвижных точках, уличных временных кафе. В них часто нет условий для соблюдения санитарных правил - нет туалетов,раздельных раковин для мытья посуды и рук. Где и как моют руки наши мастера шаурмы и хот - догов, можно лишь догадываться. Поэтому случаи отравлений, в том числе и массовых, - вовсе не редкость. Другие источники заразы - скоропортящиеся продукты и загрязнённая вода.

Как же обезопасить себя? В принципе, это не сложно. Главное - не тянуть в рот всё подряд без разбору и не забывать почаще мыть руки. Эпидемиологи напоминают о простых правилах. Скоропортящиеся продукты нужно как можно быстрее приготовить, разливное молоко прокипятить. Уличная торговля - более рискованное мероприятие. В магазинах стоит повнимательнее проверить фасовку продуктов, обратить внимание на целостность упаковки и сроки годности. Стоит отдавать предпочтение заводской упаковке. И конечно известное с детства правило - тщательно мыть овощи и фрукты.

Мясо нужно готовить так, чтобы внутри куска или тушки поддерживалась температура не ниже 85 - 90 градусов, ибо только в этом случае уничтожаются все опасные микроорганизмы. Есть лучше всего свежеприготовленное блюдо -" с пылу с жару". При комнатной температуре готовая еда хранится не более двух часов. Причём, сырые и готовые продукты в холодильнике должны храниться отдельно.

Ну и последний банальный, но действенный совет: надо как можно чаще мыть руки, пить только чистую воду, а во время купания (в бассейне и в природном водоёме) избегать того, чтобы вода попадала в рот.